Salade d’orange à l’égyptienne

• 1KG oranges ( 4de table/4 à jus),
• 1 oignon rouge,
• 2 brin de ciboulette 
• 2 coriandre,
• 2cS d’huile d’olive ou sésame,
• 1cS de balsamique ou framboise
• 1 pincée de paprika sel poivre

1. Peler les oranges à vif, prélever des quartiers en glissant un couteau le long des cloisons de la peau; presser le reste des chairs à la main pour en extraire le jus et verser sur la pulpe.
2. Saler et poivrer léger, ajouter l huile d’olive, paprika et oignon pelé et émincé, mélanger
3. Parsemer de ciboulette et coriandre au moment de servir

A défaut de coriandre, estragon ou menthe……