Lasagnes de légumes aux herbes fraiches: ingrédients (pour 4 personnes)
3 oignons 4 tomates 3 courgettes 2 petites aubergines 3 gousses d’ail ½ botte de basilic frais 1 botte de ciboulette fraiche 2 c à soupe de tomate concentrée 300g de comté râpé 75cl de crème épaisse 10cl d’huile d’olive 1 paquet de pâtes a lasagnes
Lasagnes de légumes aux herbes fraiches: préparation
1. Éplucher tous les légumes, émincer les oignons, concasser les tomates, détailler les courgettes et aubergines en gros dés.
2. Faire revenir un par un et les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive : oignons (les faire caraméliser), courgettes et ensuite aubergines.
3. Rassembler tous les légumes ensemble dans un saladier, y ajouter les tomates concassées, les gousses d’ail pressées au presse ail, basilic et ciboulette ciselés, le concentré de tomates et la crème épaisse.
4. Assaisonner de sel et de poivre.
5. Dresser ensuite : une couche de pâtes a lasagnes, 1 couche de légumes, recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par le comté râpé.
6. Enfourner a 180 degrés pendant 30 à 40 min environ, le temps que les pâtes à lasagnes soient cuitent et que le comté soit gratiné.
