INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
Ingrédients pour la salade
- Des fraises mais vous pouvez varier les fruits selon les saisons
- 1 orange
- 1 pomme
- 1 kiwi
- 1 mangue
Pour le sirop
- 4 étoiles de badiane
- 2 bâtons de vanille fendus en deux
- 2 bâtons de cannelle
- 4 clous de girofle
- le zeste et le jus d’½ citron
- 300g de sucre de canne
- le zeste et le jus d’une orange
- 40 cl d’eau
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Portez à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes.
ÉTAPE 2 :
Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût.
ÉTAPE 3 :
Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits.
ÉTAPE 4 :
Mettez le tout au frais pendant une bonne heure, servez frais mais pas trop.
CONSEILS
Pour ceux qui aiment des fruits plus compotés, mettre le sirop encore chaud, ou vraiment plus compotés, faire pocher quelques minutes les fruits dans le sirop. Personnellement je préfère ne pas cuire les fruits donc je ne mélange qu’une fois le sirop pratiquement froid… après c’est votre goût !
