Une délicieuse manière de préparer le boeuf haché. C’est frais et goûteux.
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
- 4 steaks hachés (500 g)
- 1 poivron rouge
- 3 oignons nouveaux
- 1,5 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à café d’eau
- 1/2 cuil. à café de purée de piment
- 1/2 bouquet de coriandre
- Huile
- Une dizaine de coques de laitue
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 :
Retirez l’extrémité du poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et les parties blanches puis coupez la chair en petits dés.
ÉTAPE 2 :
Ã?mincez les oignons nouveaux et les 3/4 des tiges vertes.
ÉTAPE 3 :
Ciselez la coriandre.
ÉTAPE 4 :
Faites chauffer un wok sur feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les dés de poivrons et les oignons nouveaux et faites-les revenir pendant 5 minutes. Versez dans un bol.
ÉTAPE 5 :
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile dans le wok, faites chauffer sur feu vif, ajoutez la viande et faites cuire pendant 1 minute, sans la toucher.
ÉTAPE 6 :
Mélangez, ajoutez la sauce soja, l’eau, le piment, mélangez et prolongez la cuisson pendant 1 minute.
ÉTAPE 7 :
Ajoutez les légumes, mélangez puis retirez du feu.
ÉTAPE 8 :
Hors du feu, ajoutez la coriandre et mélangez.
ÉTAPE 9 :
Remplissez les coques de laitue avec la viande.
ÉTAPE 10 :
Servez et mangez avec les doigts.
