Petites Viandes
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Instructions
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Faire revenir les oignons coupés en petit dans de l’huile, attendre que les oignons deviennent presque transparents Ajouter la viande coupée en petites lamelles.
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Faire revenir l’ensemble (ajouter une gousse d’ail) et attendre que la viande cuisse Ajouter ensuite, le piment vert coupé en petit ainsi que les tomates coupés en dés.
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Assaisonner le tout avec du poivre, cumin et sel, paprika (ou une cuillère à café de piment de cayenne pour les amateurs du piquant). Ajouter le concentrer de tomate et 20cl d’eau. Laisser mijoter jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Le plat est prêt et peut être dégusté
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Les petites viandes, est un des plats que les djiboutiens mangent en sandwich avec frites. Elles sont aussi servies dans une assiette accompagnée de bon pain et salade. Ce plat peut être servi avec du riz basmati.
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