La Sole est appréciée par un très grand nombre pour sa chair ferme et fine. Ce poisson plat se distingue de la
plie car elle ne possède pas de tâches oranges.
La sardine (Sardina pilchardus ) est un petit poisson de la famille du hareng. D’une vingtaine de centimètres de long, elle est de couleur argentée avec des reflets bleutés.
