Tomates farcies: ingrédients (pour 4 personnes)
6 tomates à farcir
1 oignon
2 gousses d’ail
200g de chair à saucisse
250g de bœuf haché
4 brin de basilic et thym frais
Sel, poivre, cumin, paprika (selon vos goûts)
Tomates farcies: préparation
Retirer le pédoncule des tomates, couper un chapeau du côté opposé au pédoncule.
A l’aide d’une cuillère évider les tomates. Vérifier bien si l’assise des tomates est solide.
Hacher ou mixer finement l’oignon, l’ail, le basilic, le thym frais (sans les tiges).
Dans un bol mélanger la chair à saucisse, le bœuf haché, l’oignon, l’ail, les herbes et les épices.
Farcir les tomates avec des boules de farce et disposer dans un plat au four.
Verser un léger filet d’huile d’olive ou du beurre.
Cuire au four à 220°C pendant 45 min. (varie selon la taille des tomates)
Vous pouvez procéder de la même manière pour les courgettes et les aubergines. On évide la partie centrale pour retirer les pépins puis on farcit les légumes.
Recette réalisée en partenariat avec Maxime de House Kitchen.
