Instructions
Préparation
- Laver les aubergines, les faire bouillir et dépulper
- Découper les aubergines en quarts
- écraser l’ail, les feuilles vertes et la tomate
- Découper les oignons
Cuisson
- Poser une casserole sur le feu, y verser un peu d’huile et laisser chauffer.
- Y faire revenir l’oignon finement découpé, mettre la viande/poisson fumé et les condiments écrasés et laisser mijoter.
- Mettre les aubergines et laisser cuire près de 30 minutes. Assaisonner avec du sel et du cube puis servir avec des tubercules au choix.
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