Ingrédients
- 1/2 poulet nettoyer et couper en morceaux
- 3 cuillères à soupe pâte d'arachide
- 100 ml 'huile végétale ou d'huile d'arachide
- 2 tomates fraîches, écrasées
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 2 oignons, hachés
- 1 bouquet d’oignon vert, emincé
- 2 gousses d'ail
- Un piment (facultatif),
- Le poivre noir
- 1 cube de bouillon ou du Maggi
- 1 l eau (eau chaude recommandée).
Portions: personnes
Instructions
- Assaisonner le poulet avec un cube de bouillon, le poivre noir et le sel.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites frire le poulet jusqu'à ce qu’il soit brun. Retirez et mettre de côté
- Dans la casserole, ajouter les tomates en purée, concentré de tomate, les oignons, l’oignon vert, l'ail et le poivre noir, sauté pendant 10 minutes.
- Ajoutez l'eau et la pâte d'arachide. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Retournez le poulet frit dans la sauce et ajoutez le bouillon cube, le piment et les legumes si vous voulez. Laissez cuire pendant encore 20 minutes.
- Pour finir la soupe, ajouter du sel et du poivre à votre goût. Servir la sauce d'arachide avec du riz blanc ou du Tô. Remarque: Soupe d'arachide doit être cuit dans une casserole profonde, car la soupe remonte lors de a cuisson. Ne pas remplacer le couvercle de la marmite une fois que le pàte d'arachide est ajouté pour empêcher la sauce de se répandre.
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