Tibs
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790 FDJ
Le tibs se mange avec les doigts ! Le tibs se mange en arrachant un morceau de crèpe (dans l’assiette, puis à partir des rouleaux), en prenant un peu de viande avec ce morceau de crèpe, puis en le trempant légèrement dans les épices. Se mange froid pour la galette et très chaud pour la viande. La galette est normalement appellée ‘Injera’, faite avec de la farine de Tef (farine d’Ethiopie
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